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重庆火锅-特色牛黄喉

2016-02-23 13:59:50   来源:    点击:
重庆火锅-特色牛黄喉
 
黄喉是四川火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,(一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管)在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。牛黄喉较厚,口感比猪黄喉口感更好,火爆黄喉、火锅烫黄喉......因其爽脆的口感成为重庆好吃狗必点的菜之一。吃火锅的时候我爱点黄喉,吃起脆脆的,巴适!黄喉烫火锅爽滑脆嫩,久烫不老,吃起来相当鲜脆。